Hvilket stormkøkken er du? Din guide til det rigtige udekøkken

At lave mad i det fri, omgivet af naturens tidløse ro, er noget, der er stærkt forbundet med vores oprindelse og noget af det mest tilfredsstillende, vi kan gøre. Vi benytter selv enhver lejlighed til at nyde naturen på denne måde, med ildens knitrende dufte blandet med maden i en dejlig blanding, altid med en femstjernet udsigt.

Gennem årene i skov og land og gennem privilegiet at have tilberedt tusindvis af måltider i marken, forstår vi, at det rigtige udstyr på det rigtige tidspunkt er afgørende for resultatet. Men at vælge det helt rigtige udstyr kan være svært, da udvalget i dag kan være overvældende

Vi vil derfor gerne dele vores erfaringer, vi har samlet, og hvad vi anser for at være det bedste stormkøkken, eller den bedste måde at lave mad på i naturen

Som med alt andet, dikterer behovet valget af køkkenet. Korte ture i lave temperaturer kan efterlade en støbejernsgryde som det bedste valg, ligesom længere, mere fysisk krævende ture kan kræve et letvægts gaskomfur. For at gøre valget af udekøkken nemmere, skal vi igennem flere forskellige påvirkningsfaktorer.

Det første, vi vil gøre, er at opdele køkkenudstyret i tre hovedkategorier, alt efter brændstof. Gas, flydende brændstof og fast brændsel. Intet brændstof kan generelt betragtes som bedre eller dårligere, men passer bedre eller dårligere afhængigt af den situation, du er i.

Gas, gaskomfur

Fordele: Gas har et meget højt energiindhold i forhold til sin vægt. Indholdet i et gasrør kan komprimeres helt op til 250 gange sit eget volumen i flydende form, hvilket betyder, at en gasflaske indeholder meget energi. Under de rette forhold kan en lille gasflaske på kun 230 gram koge store mængder vand og opvarme mange måltider. En typisk LPG-blanding består af propan, isobutan og butan.

Gas er også let at bruge. Bare skru flasken på og tænd. Varmen er øjeblikkelig, effektiv og fuldstændig lugtfri og sodfri.

Ulemper: Gassen virker dårligere i hård kulde, men der findes specielle gasrør fra blandt andet Primus, der stadig giver høj effektivitet selv ved lavere temperaturer. Primus oplyser selv, at gassen er effektiv ned til -22 grader.

Flydende brændstof, Spirit køkken

Fordele: Klare fordele er pris og tilgængelighed. Flydende brændstof kan fås i forskellige former overalt til en lav pris. Selve tilgængeligheden kan være en fordel for dem, der rejser rundt i verden, hvor gas i det rigtige format måske ikke altid er tilgængelig. Du må heller ikke medbringe LPG på fly. Typiske brændstoffer er Tenol, T-Red

Ulemper: Den største ulempe er klart den lavere effekt mod gas, men flydende brændstof kan også udgøre en større risiko. Hvis du vælter et antændt køkken, risikerer brændstoffet at spilde ud og antænde. Selv en lille mængde benzin kan hurtigt forårsage en omfattende brand.

Fast brændsel, Hobostove, gryder og pander

Fordele: Den absolutte største fordel er, at fast brændsel altid er tilgængeligt. Uanset om du er i bymiljø eller i skoven, er der altid kviste, kogler eller andet brændbart materiale at bruge. Det er også muligt at bruge brændstoftabletter, som i bund og grund er flydende brændstof i fast form, der hverken soder eller lugter.

Ulemper: Du skal samle brændstoffet. Er du afhængig af det, der er i skov og land, er du også afhængig af vejr og vind, det træ du har til rådighed kan være vådt og svært at tænde op. Og selvom et bål har en stor hyggefaktor, er røg, sod og lugt ikke altid velkommen.

Hvad skal jeg overveje, når jeg skal vælge stormkøkken?

Andre faktorer, der har betydning for valget af køkkenudstyr, er, hvor mange personer du skal lave mad til, og hvilken type mad du skal tilberede. På en fysisk krævende vandretur i bjergene har du måske mest frysetørret mad med og så mangler du kun et gaskomfur til at varme vandet op.

Skal du lave mad til en større gruppe under en kortere, mindre krævende tur, kan et campingkøkken være det rigtige valg, eller som vi foretrækker det over åben ild med støbejernsgryder og pander. En solgrydefavorit for gruppen er en solid støbejernsgryde, hvor en gullasch får lov at simre langsomt. Prisen er naturligvis afgørende for mange, men ikke rigtig noget, der styrer, hvilken type køkken du kan vælge. Inden for alle kategorier er der alle prisklasser og et billigt udekøkken kan opfylde samme funktion som et dyrt.

Hvilke forskellige stormkøkkener er der at vælge imellem?

Storm komfur er en generel betegnelse for et bærbart kogeudstyr til mad og drikke og kan bruges med både gas og flydende brændstof. Kendte mærker er Trangia, Primus og Optimus, men der er mange, mange flere muligheder. Det man generelt kan sige om stormkøkkener, eller udekøkkener som de også almindeligvis kaldes, er at de skal varme op så hurtigt og effektivt som muligt.

Camping køkken

Campingkøkkenet er normalt et gasdrevet køkken med mindst en brænder, men normalt to. Kendte mærker er Primus, Coleman og Camping gaz. Da campingkøkkenet normalt både har en højere vægt og en større pakkestørrelse, kommer det som regel med på campingturen med bilen eller måske på flådeturen for hele familien ned ad Dalälven

Spirit komfur

Navnet spritkøkken forbinder vi stærkt med Trangia-mærket, selvom der i dag findes flere alternativer. Og det skal tilføjes, at det design, vi stærkt forbinder med navnet spritkøkken, i dag også fås med gasblus. Spritkøkkenet har ofte et brændstoføkonomisk design, hvor konstruktionens krop både er medbringer for andet udstyr og en vindbeskyttelse. Udstyret med en gasbrænder er dette design et meget effektivt alternativ.

Et spritkøkken passer til dem, der ønsker en alsidig løsning. Lidt større pakkemål men et meget effektivt design, som regel med lidt større kapacitet til madlavning til flere personer. Køkkenerne fås i alle prisklasser

Gaskomfur

Gasolkök er et fællesnavn for køkkener drevet af brændstoffet benzin. Et gaskøkken kan både være stormkøkken, udekøkken og campingkøkken. Men når man taler om gasmadlavning til naturen, så forbinder vi det med en mere simpel gasbrænder, der sættes direkte på gasrøret, og her tænker vi først på Primus og Optimus. Gaskomfuret kan komme i et færdiglavet sæt med gryder og pander, normalt med en lille pakkestørrelse og let vægt. Men gaskomfuret kan også komme som en simpel brænder med ekstrem lav vægt og minimale pakkemål.

Et gaskomfur er generelt velegnet til dem, der gerne vil pakke let og skal på fysisk krævende ture og højst sandsynligt vil koge vand. Køkkenerne fås i alle prisklasser

Multifuel køkken

Multifuel-køkkenet er en blanding af to gode verdener, gas og flydende brændstof. Disse køkkener kan være lidt mere komplicerede at bruge, selvom det er en marginal forskel. Det du mister i brugervenligheden, vinder du nemt igen i, hvor fleksible køkkenerne er. Kendte mærker er Primus og Optimus

Multibrænds køkkenet er velegnet til dem, der skal på længere ture, som regel uden for landets grænser, og har brug for den fleksibilitet, køkkenet byder på. Køkkenerne ligger i den højere prisklasse

Hobo komfur

En hobo komfur er primært beregnet til fast brændsel og er ekstremt fleksibel i sin brug. En Hobostove er designet, så den bliver til et selvtræk, som dels koncentrerer varmen til et mindre punkt, dels udnytter brændslet mere effektivt og skaber mindre røgdannelse. At man heller ikke efterlader sig spor gennem et bål direkte på jorden kan også være positivt, da disse ofte blev brugt i et bymiljø fra begyndelsen. Navnet Hobo Stove kommer oprindeligt af, at hjemløse (hobo'er) lavede køkkenet af en brugt dåse, hvor de blot ændrede konstruktionen til et køkken. Effekten, omend i et nyt design, er det, der skabes i moderne fabriksfremstillede og foldekøkkener. Summen er, at du får et lille køkken, som effektivt drives af små pinde i stedet for gas eller alkohol.

En hobo komfur er velegnet til dem, der ønsker at campere på naturens præmisser, og som gerne vil have minimalt udstyr at stole på. Det måske mest kendte mærke er Bushcraft Essentials, men Winnerwell og Petromax laver også rigtig gode produkter i segmentet.

Gryder og pander

Med gryder og pander kan du lave mad direkte over åben ild. Til kortere ture, hvor frisk mad kan medbringes, eller hvor frisk mad kan fanges eller jages, er denne metode vores personlige favorit. Her bruger vi gerne støbejernspander og støbejernsgryder, hvor maden langsomt kan tilberedes og nydes, når du er allermest sulten. Oplagte mærker, der letter madlavningen på denne måde, er Petromax og Hällmark, som laver vidunderlige produkter til madlavning over åben ild

Vi håber, at denne guide letter valget af køkkenudstyr. Skulle du alligevel undre dig over noget, er du naturligvis velkommen til personlig rådgivning. Du er velkommen til at kontakte os på info@generalprepper.com